摘要：有些糕點(diǎn)采用充氣包裝形式是為了防止糕點(diǎn)出現(xiàn)變形或者破碎的問題，甚至采用充入氮?dú)庖匝娱L(zhǎng)糕點(diǎn)的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應(yīng)具有較強(qiáng)的承受內(nèi)部氣體沖擊的能力，則不易出現(xiàn)袋體破裂或泄漏的問題。本文以糕點(diǎn)充氣包裝袋為例，采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀測(cè)試糕點(diǎn)充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測(cè)試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗(yàn)步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測(cè)包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

1、意義

近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，糕點(diǎn)已成為人們生活休閑、旅游等*的食品。糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料經(jīng)過蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點(diǎn)具有松脆可口的特點(diǎn)。

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)采用充氣包裝來保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時(shí)可得到緩沖和保護(hù)的作用，防止產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的問題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點(diǎn)不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長(zhǎng)。充氣包裝是對(duì)塑料復(fù)合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷售和流通環(huán)節(jié)經(jīng)過外力作用下，包裝易出現(xiàn)破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠驗(yàn)收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標(biāo)之一。

圖1  糕點(diǎn)充氣包裝

2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)目前暫未發(fā)布有關(guān)充氣包裝爆破壓力的試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，本文參考美國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)ASTM F1140《無拘束包裝物抗內(nèi)部加壓損壞的試驗(yàn)方法》。

3、試驗(yàn)樣品

某食品廠提供的糕點(diǎn)充氣包裝成品。

4、試驗(yàn)設(shè)備

濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀。

圖2  LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

4.1 測(cè)試原理

檢測(cè)包裝袋爆破壓力是方便了解測(cè)試試樣能夠承受zui大的壓力值及樣品耐壓性能較差的部位，因此試驗(yàn)時(shí)在確保樣品表面充氣插入點(diǎn)密封性良好的基礎(chǔ)上，持續(xù)向樣品內(nèi)部充入氣體直至樣品發(fā)生破裂，從而得到樣品的爆破壓力，而樣品發(fā)生破裂的位置則是承受其他壓力較差的部位。

4.2 適用范圍

(1) 本設(shè)備可適用于各種塑料薄膜、鋁膜、紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合膜等各種包裝袋的爆破壓力測(cè)試；可用于各種日化用品包裝用軟管以及其它領(lǐng)域物品包裝用軟管的軟管測(cè)試；適用于各種包裝袋、盒等的蠕變性能測(cè)試或者蠕變到破裂的性能測(cè)試；通過擴(kuò)展設(shè)備夾具可用于各種泡罩包裝的耐壓測(cè)試、各種氣霧劑閥門的密封性能的測(cè)試、包裝袋只有三個(gè)面熱封，一面開口的耐壓測(cè)試、各種防盜瓶蓋的密封性能測(cè)試。

(2) 本設(shè)備可滿足ASTM F1140、ISO 11607-1、ISO 11607-2、GB/T 10440、GB 18454、GB 19741、GB 17447、ASTM F2054、GB/T 17876、GB/T 10004、BB/T 0025、QB/T 1871、YBB 00252005、YBB 00162002等國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 設(shè)備參數(shù)

• 測(cè)試范圍：0 ~ 600 KPa；0 ~ 87.0 psi（標(biāo)配）。
• 系統(tǒng)采用正壓法測(cè)試原理，由微電腦控制，搭配菜單式界面、PVC操作面板和液晶顯示屏，方便用戶進(jìn)行快速的試驗(yàn)操作及數(shù)據(jù)查看。

• 膨脹抑制、膨脹非抑制雙重試驗(yàn)方法，用戶可根據(jù)不同的測(cè)試目的進(jìn)行自由選擇。
• 破裂測(cè)試、蠕變測(cè)試、蠕變到破裂測(cè)試多種試驗(yàn)?zāi)Ｊ綕M足用戶不同的測(cè)試需求。
• 試驗(yàn)量程可選，試驗(yàn)過程“一鍵化”操作等智能設(shè)計(jì)，輕松實(shí)現(xiàn)非標(biāo)測(cè)試。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報(bào)告。

5、試驗(yàn)過程

(1)在樣品表面的中間部位粘貼密封用橡膠墊。

(2) 將充氣頭穿過橡膠墊，插入包裝內(nèi)部，注意再插入充氣的過程中，不能破壞樣品表面的其他位置。

(3)設(shè)置參數(shù)，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，開始試驗(yàn)。

(4) 當(dāng)樣品充入一定氣體直至樣品破裂或漏氣試驗(yàn)停止，設(shè)備自動(dòng)記錄zui大爆破壓力值。

6、試驗(yàn)結(jié)果

本文測(cè)試試樣的爆破壓力分別38.2 KPa、37.9 KPa、38.6 KPa，破裂位置均為袋體表面。

7、結(jié)論

通過上述結(jié)果可以看出產(chǎn)品袋體表面承受內(nèi)部氣體壓力值相對(duì)較小，若產(chǎn)品在流通和銷售的環(huán)節(jié)受到外力沖擊易在袋體表面出現(xiàn)破損漏氣的情況，因此食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)包裝袋爆破壓力的監(jiān)控，這樣可以幫助減少產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的情況。LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀是一款專業(yè)用于糕點(diǎn)充氣包裝爆破壓力項(xiàng)目測(cè)試，其設(shè)備操作簡(jiǎn)單、測(cè)試精度高。Labthink蘭光作為包裝檢測(cè)設(shè)備研發(fā)與制造業(yè)的，為客戶提供專業(yè)、的包裝檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)服務(wù)。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。